Поиск коммерческих помещений, риелтор для ресторана

< Инвестиции в ресторан | Все этапы открытия

Профильная специализация риелтора — только коммерческая недвижимость.
Если человек вчера сдавал однушки и комнаты, а сегодня предлагает Вам «топовую точку под бургерную», то вероятнее всего у нет достаточно компетенций для поиска помещения соответствующего вашим требованиям.

Ищите того, кто работает с общепитом! Причём желательно не просто с «магазинами», а именно с ресторанами, кафе, пекарнями, кофейнями.

Хороший риелтор знает, что ресторан — это не просто помещение, а необходимый комплекс инженерных систем, наличие которых может значительно сэкономить при открытии заведения.

Правильный риелтор сразу спросит у собственника (и это только малая часть):

• наличие мощности по электричеству;
• наличие канализации нужного типа и воды нужного объёма;
• наличие технологической вытяжки нужного объема;
• наличие приточной вентиляции;
• нет ли ограничений по СЭС, жильцам, режиму работы и т.д.

Профессионал всегда работает по договору, указывает:

• срок подбора,
• критерии объектов,
• свою комиссию (обычно 1 мес. аренды),
• от кого он работает: от собственника или от арендатора.

Если риелтор работает «в чёрную», то он может исчезнуть в самый неподходящий момент.

Хороший риелтор не просто сдает помещение, он думает практически, как инженер и ресторатор, понимая как Вы будете работать и зарабатывать.
Он заранее предлагает решения: как организовать разгрузку, места, где поставить вытяжку, куда заводить вентиляцию и т.д.

Сейчас легко всё проверить. Запросите:

• ссылки на объекты, которые сдавались для ресторанов;
• рекомендации от других арендаторов;
• посмотрите на его аккаунт в Циане, Telegram, Instagram — чем он делится, как позиционируется.

Профи не скрывается. У него есть чем похвастаться — он ведёт переговоры, показывает сложные кейсы, делает видеообзоры.

1. Риелтор — не всегда партнёр, часто — просто посредник.
Большинство риелторов работают не от интересов арендатора, а от интересов собственника, или от своей комиссии. Это не значит, что они плохие люди. Это значит, что у них другие цели.
2. Критическое отличие между «риелтор по коммерции» и «риелтор по жилой недвижимости».
Если Вы работаете с тем, кто вчера сдавал квартиры, а сегодня «нашёл Вам точку под кафе» — готовьтесь к сюрпризам. Ресторанный бизнес имеет массу нюансов — вытяжка, нагрузки, потоки, посадка, логистика — и это не укладывается в «40 метров на первом этаже».
3. Ошибка предпринимателя — ждать, что риелтор всё решит.
Риелтор не эксперт по ресторанной концепции. Он не знает, что Вам нужно в плане инженерии, посадки, логистики или визуального контакта. Это Ваша зона ответственности — понимать, что нужно, и жёстко фильтровать предложения.

Ориентироваться только на локацию и цену, забыв про техусловия. Риелтор покажет Вам красивые витрины и проходимость, но забудет сказать, что потолки 2,2 метра и нет технической возможности провести приточно-вытяжную вентиляцию.
Доверять «на слово» площади и параметры. Проверяйте: технический паспорт, кадастровые данные, план БТИ. Очень часто заявленные 100 м² по факту оказываются 82.
Никак не фиксировать договорённости. Если риелтор обещает «собственник всё сделает, только подпишите», — будьте уверены: ничего не будет сделано без письменных обязательств.
Работать с риелтором, не задав ему жёсткое ТЗ. Это как идти к поставщику оборудования и говорить: «мне что-нибудь для кухни».
Выбирать по фото, не проверив глазами: шум, трафик, окружение. Глазами предпринимателя, а не глазами арендатора.

Дайте чёткое ТЗ. Опишите, какая концепция, какой формат кухни, количество посадок, какие инженерные требования. Прямо в PDF, чтобы у него было что переслать собственнику.

Хороший риелтор сразу поймёт, что Вы профи, и не станет втюхивать всё подряд.

Заранее обговорите комиссию и условия. Некоторые риелторы берут с обеих сторон. Это нормально, если Вы понимаете за что. Лучше найти риелтора, который давно работает именно с общепитом и нацелен на долгосрочное сотрудничество.

Не стесняйтесь задавать «неудобные» вопросы:

• Есть ли запас по электричеству?
• Был ли до этого общепит?
• Что с вытяжкой?
• Кто соседи? (Особенно сверху — это могут быть жильцы, которые потом Вас закроют через жалобы)

Риелтор — не враг, но и не спаситель, он лишь инструмент для поиска подходящего по техническому заданию и техническим условиям помещения.

Всё зависит от того, что именно и как Вы с ним делаете. Если подходить к выбору помещения системно, с чётким пониманием, где Вы зарабатываете и где теряете — даже самый простой риелтор станет полезным помощником. А если действовать «на доверии» — готовьтесь платить за чужую халатность из своей прибыли.

Хотите открыть новое заведение?

• Подкаст - ЯндексМузыка
• Проектирование и открытие заведений

Мы понимаем, как важно выполнить работу быстро, чтобы вы успели открыться во время арендных каникул, а не когда аренда съест весь бюджет. Оцените выгоду работы с нами уже с первого дня!

ГК ПРАВИЛЬНЫЙ ПРОЕКТ - www.pravil.pro

< Инвестиции в ресторан | Все этапы открытия