КАК ОТКРЫТЬ РЕСТОРАН
CAPEX и OPEX - капитальные и операционные расходы для ресторана
OPEX (опекс) - простыми словами, это расходы на поддержание работы ресторана, например: реклама, продукты для приготовления, вода, салфетки, тарелки, зарплата сотрудникам, ремонт техники, реставрация мебели, эксплуатация инженерных систем и прочее.
CAPEX (капекс)- капитальные расходы, например: проектирование ресторана, строительные работы и материалы, техника на кухню, мебель и прочее.
CAPEX (капекс)- капитальные расходы, например: проектирование ресторана, строительные работы и материалы, техника на кухню, мебель и прочее.
В каких этапах инвестиционного плана присутствуют CAPEX и OPEX затраты:
CAPEX:
OPEX:
(возможно список дополнится)
- Разработка концепции ресторана
- Разработка бренда и цветовых решений
- Франшиза
- Риелтор для поиска помещения
- Технический заказчик для открытия ресторана
- Разработка строительных проектов для ресторана
- Строительно-монтажные работы
- Закупка оборудования
- Наружная и внутренняя реклама
- Мебель и декор для ресторана
- Маркетинг для ресторана
OPEX:
- Франшиза
- Аренда помещения для ресторана
- Наружная и внутренняя реклама
- Продукты питания и их доставка
- Эксплуатационные расходы(ЗП, вывоз мусора и жира, и прочее)
- Маркетинг для ресторана
(возможно список дополнится)
У кого-то возникнут вопросы про мебель или оборудование, ведь мебель ломается, а оборудование часто выходит из строя и отнести их к капитальным затратам уже вроде как не получается, но мебель реставрируется, а оборудование ремонтируется и поэтому их закупку следует принимать, как CAPEX, а обслуживание и эксплуатационные расходы на ремонт, как OPEX.
На этапах в разделе "Управление рестораном" мы более подробно разберем, сколько необходимо выделять средств на содержание мебели и оборудования.
На этапах в разделе "Управление рестораном" мы более подробно разберем, сколько необходимо выделять средств на содержание мебели и оборудования.
Хотите открыть новое заведение?
Мы понимаем, как важно выполнить работу быстро, чтобы вы успели открыться во время арендных каникул, а не когда аренда съест весь бюджет. Оцените выгоду работы с нами уже с первого дня!
ГК ПРАВИЛЬНЫЙ ПРОЕКТ - www.pravil.pro
Мы понимаем, как важно выполнить работу быстро, чтобы вы успели открыться во время арендных каникул, а не когда аренда съест весь бюджет. Оцените выгоду работы с нами уже с первого дня!
ГК ПРАВИЛЬНЫЙ ПРОЕКТ - www.pravil.pro
