Проектирование ресторана

< Все этапы открытия

Этапы проектирования и разработки документации для ресторана:

  • Разработка графика открытия
  • Повторное уточнение концепции, кухни, ТЗ
  • Меню и составление ТТК
  • Доработка ТТК
  • Food cost и правила работы с ним
  • Производственная программа
  • Подбор поставщиков, правила взаимодействия
  • Технологический расчёт, оборудование, площади, мощности
  • Согласование договора аренды
  • Обмеры помещения
  • Графическая часть ТХ (потоки, оборудование)
  • Технические условия на проектирование
  • ХАССП и требования ТР ТС 021/2011
  • Юридическое сопровождение: договоры, лицензии
  • Условия аренды и расположение в ТЦ
  • Подбор персонала, расчет Labour Cost
  • ТЗ на сайт и соцсети
  • Разработка сайта, соцсетей и рекламы
  • ТЗ на проектирование
  • Проектирование архитектуры (АР)
  • Системы ОВиК
  • Электроснабжение (ЭОМ)
  • Водоснабжение и канализация (ВК)
  • Пожарная сигнализация (АПС)
  • СОУЭ — оповещение и эвакуация
  • Системы пожаротушения (АПТ)
  • Конструктивные решения (КР)
  • ППР — проект производства работ (при необходимости)
  • Слаботочные системы (СС): сети, видео, музыка
  • Дизайн-проект зала
  • План эвакуации
  • Электронное меню
  • Внутреннее рекламное оформление
  • Наружная реклама
  • Информационные конструкции
  • Согласование проектов внутри команды
  • Согласование с арендодателем и городом
  • Выбор подрядчика на СМР
  • Финализация инвестиционного плана

Все этапы открытия:

Инвестиции в ресторан
Проектирование ресторана
Строительство ресторана
Маркетинг для ресторана
Управление рестораном
< Все этапы открытия
< Инвестиции в ресторан | Все этапы открытия
Проектирование и открытие заведений HORECA:
Получите бесплатную консультацию или закажите услугу по проектированию и открытию заведения
ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ